Populære Indlæg Om Sundhed

De Bedste Artikler Om Sundhed - 2018

Foodie fredag: Er der en bedre nødsmør?


Credit: Getty Images

Til ære for August og frokost til frokost, kan vi tale om nødder. For mange år siden kan jordnøddesmør have været din eneste mulighed, men dagens dagligvarebutikker kan prale af en lang række alternativer til jordnøddesmør. Hvad er forskellen? Smagens smag og tekstur varierer afhængigt af smag og fedtindhold i nødderne, med højere fedtmøtter, der gør det lettere at smelte.

Det viser sig, at møtrikker er meget ens, når det kommer til ernæring. En spisesked har 2-4 gram protein og nogle fibre. Det pakker også masser af sunde fedtstoffer og indeholder ca. 100 kalorier.

Det er rigtigt, at de fleste kommercielle nødderbøtter har sødemidler og stabilisatorer, der tilføjer kalorier. Se efter sorter uden tilsatte olier, sukkerarter eller sirupper.

Du kan endda lave dine egne ved hjælp af rå eller ristede nødder. Du skal bare sætte enhver form for møtrik i en fødevareprocessor og blande, indtil de når den konsistens, du leder efter. Du kan blande i aromaer, hvis du vil.

Jeg elsker at tilføje en knivspids salt og nogle kanel. Et strejf af vanille, kokosolie eller honning smager også godt. Hjemmelavede nødderbøtter mangler konserveringsmidler, så lav dem i små satser og opbevar i køleskabet for at holde det friske.

Hvad kan du forvente af ikke-jordnøddespreder?

Almond: Mild og glat. Vil have pletter fra mandelhud. Stor på toast og fungerer godt i bagning.
Valnød: Blød og lidt bitter. Smager godt på sød frugt, som æbler.
Cashew: Mild, sød smag. Kan fungere godt med salte måltider og smager godt på sandwich.
Macadamia Nut: Tynd og glat, lækker på desserter.
Pistac: Crumbly. Bland med græsk yoghurt eller flødeost.
Hasselnød: Tykt og frugtagtig. Tilsæt til chokoladespreder til dessert.

Olier fra ubearbejdede møtrikker kan adskilles i krukken. Bland ind igen, før du spiser og nyd!

  • Banan- og Almond Butter Toast
  • Bedste Nut Butters
  • Bærbar Jordnøddesmør

Post Din Kommentar