Populære Indlæg Om Sundhed

De Bedste Artikler Om Sundhed - 2018

Organics Busted: Studie siger, at de er højere i pris men ikke ernæring


Ved Julie Upton, RD
De fleste af mine venner ville sværge, at økologisk producerede fødevarer er næringsmæssigt overlegen til deres konventionelt dyrkede fætre. De mener også, at økologisk betyder kemisk fri, og at den præmiepris, de betaler, giver dem ro i sindet, på trods af en pris, der er 50% til 100% højere end sammenlignelige konventionelle fødevarer.

I lyset af den seneste forskning, der sammenligner forskellene


(ISTOCKPHOTO)

Hvad forskningen viser
Jeg har fulgt organiske i årevis, og jeg ved, at der aldrig har været noget afgørende bevis for, at økologiske fødevarer er næringsmæssigt overlegne. Den fremragende markedsføring af den økologiske fødevareindustri har dog mange forbrugere royaltisk forvirret over, hvorfor de betaler en præmie for økologiske produkter.

Økologisk fødevareforbrug er gået i denne recession, men mange mennesker - især forældre - fortsætter med at betale skyhøje priserne for de opfattede fordele ved deres økologiske køb.

I september udstedte American Journal of Clinical Nutrition, forskere ved London School of Hygiene & Tropical Medicine, 50 års organisk forskning for at komme til deres konklusion: Der er ingen signifikant ernæringsforskel mellem konventionelle og økologiske afgrøder og husdyr.

Det var ikke bare en ny ny undersøgelse; det var den mest omfattende anmeldelse til dato. Selvom der er nogle forskelle mellem afgrøder, vil smidgen mere af vitamin C eller kalium i en økologisk appelsin ikke virkelig gøre en stor dent i dit daglige indtag i sammenligning med en konventionelt dyrket orange.

Den nederste linje er, at du bør spise flere frugter og grøntsager for de fleste næringsstoffer - uanset hvilken metode der bruges til at producere afgrøden.

Pesticidproblemet
Hvis du er en die-hard organisk shopper, kan der være fordele ved organiske stoffer uden ernæring . For eksempel undersøgte forskerne ikke forskellene i kemiske rester eller det samlede miljømæssige fodaftryk. I en tidligere offentliggjort reviewartikel sammenlignede forskerne pesticidresterne i tre typer landbrugspraksis: organisk, integreret skadedyrsbekæmpelse (IPM) ) og konventionelle.

IPM er en landbrugsform, der bruger flere biologisk baserede systemer til bekæmpelse af skadedyr; det er den standard, som de fleste landmænd flytter til. IPM-landmænd må ikke anvende syntetiske kemikalier, men må anvende "tilladte" pesticider. Resultaterne viste, at økologiske afgrøder indeholdt færre pesticidrester efterfulgt af IPM-producerede afgrøder, derefter konventionelle.

Bundlinjen

Generelt er der sandsynligvis minimal ernæringsmæssige forskelle mellem økologiske og konventionelt dyrkede frugter, grøntsager og korn.
Organics vil have færre pesticidrester, men IPM-afgrøder er signifikant lavere i restkoncentrationer sammenlignet med konventionelle. Med et stigende antal landmænd, der bruger IPM, kan fortidens pesticidresterproblemer ikke være et problem i fremtidige afgrøder.

Mens debatten om organiske stoffer er langt fra, overholder jeg min tommelfingerregel: Jeg køber Landbrugernes marked producerer først, organisk til nogle få tynde frugter (som bær) og mejeriprodukter og konventionelle for de fleste andre varer på min købmandsliste.

Post Din Kommentar